Poivre de Sichuan

poivre sichuan

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Sachet de baies de “Poivre de Sichuan” séchées et entières.

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Description du Produit

Un poivre coloré, d'une jolie teinte rosé, originaire de la région Sichuan de Chine. Il est également appelé "Poivre de Chine".

Malgré son nom, cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais de celle des rutacées (agrumes). Elle est communément utilisée dans la cuisine sichuanaise, tibétaine, bouthanaise et japonaise ainsi que dans certains plats de la cuisine française(notamment avec la viande de bœuf). Une fois séchées, les baies sont débarrassées de leurs graines dures et amères.

Il est souvent combiné au gingembre et à l'anis étoilé.  Dans les cuisines asiatiques, cette baie est utilisée pour toutes les sortes de cuisines, viandes, poisson et nouilles. Son goût est légèrement piquant, citronné et boisé.

Inspirez-vous de ces cuisines asiatiques pour y trouver de belles recettes goûteuses et exotiques pour ravir vos familles. On peut aussi le retrouver sur un magret de canard...!!!

 

 

Information Complémentaire

Grammes

45 grs, 90 grs

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